صحتك بالدنيا

فوائد الجبن الرومي واضرارها وطريقة صنعها في المنزل

فوائد الجبن الرومي الجبن له أنواع متعددة ومن أشهر وأجمل أنواعه الجبن الرومي أو كما يقال الجبن التركي، هو مشهور جداً في مصر خاصة بالإسكندرية، هو عبارة عن جبن أصفر اللون يصنع من اللبن البقري أو الجاموس أو خليط من كلاهما، يعد الجبن الرومي مصدر غني بالكالسيوم له فوائد عدة لجسم الإنسان، نوضح في مقال اليوم فوائد الجبن الرومي واضرارها وطريقة صنعها في المنزل.

فوائد الجبن الرومي واضرارها وطريقة صنعها في المنزل

فوائد الجبن الرومي واضرارها وطريقة صنعها في المنزل
فوائد الجبن الرومي

فوائد الجبن الرومي

  • علاج مشكلة النحافة

إذا كنت شخص يعاني من نحافة الجسم عليك أن تتناول الجبن الرومي كوجبة أساسية؛ لأنها تمتلك سعرات حرارية كبيرة جداً، وتحتوي على نسبة كبيرة من الدهون لأنه يصنع من الحليب ويساعد على زيادة الوزن.

  • تقوية عظام الجسم 

يحتوي الجبن الرومي على عدة عناصر مهمة مثل: الكالسيوم، وفيتامين د لأنها مصنوعة من حليب كامل الدسم، تلك العناصر تعمل على تقوية العظام مما يمنع هشاشة العظام وتغذي الأسنان، قد نصح أطباء التغذية للاطفال انه يجب تناول كميات مناسبة من الجبن الرومي لتقويته العظام والاسنان.

  • حماية الأمعاء من الالتهابات

يحتوي الجبن الرومي على أهم أنواع البكتيريا المفيدة للجسم وهي بكتيريا البنسيليوم، تعمل هذه البكتيريا على حماية الجهاز الهضمي وتطهيره للحفاظ عليه من الالتهابات أو التقرحات.

اضرار الجبن الرومي

  • زيادة ضغط الدم بالجسم

نصح الأطباء الاشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أي مشاكل في القلب أن يمتنعوا عن تناول الجبن الرومي؛ لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الأملاح التي تضر بالصحة.

  • إرتفاع نسبة الكوليسترول بالدم

يحتوي الجبن الرومي على كمية دهون عالية، عند تناوله تزداد نسبة الكوليسترول في الدم مما يؤدي إلى أمراض في القلب مع تصلب الشرايين.

  • تراكم الدهون 

يصنع الجبن الرومي من اللبن كامل الدسم مما يزيد نسبة الدهون في الجسم عند تناوله، مع الإفراط في تناول الجبن الرومي تزداد الدهون بجوار الكبد مما يجعله غير نشط وغير قادر على القيام بوظائفه.

هل يمكن صناعة الجبن الرومى في المنزل؟

من السهل صناعة الجبن الرومى في المنزل وإليكم المكونات وطريقة التحضير كالتالي:-

مكونات عمل الجبن الرومي 

المكونات التالية لصنع كيلوجرام من الجبن الرومي:

  • 10 كليو من اللبن البقري أو الجاموس أو خليط من كلاهما.
  • كوب ونصف من الزبادي.
  • كوب إلا ربع من الماء المثلج.
  • ملعقتان كبيرتان من القشطة.
  • ملح وفلفل اسود.

طريقة عمل الجبن الرومي

  1. نقوم بوضع اللبن في قدر كبير ثم نضعه على النار للوصول إلى مرحلة الفوران؛ وذلك التخلص من أي شوائب أو ميكروبات باللبن.
  2. إضافة الزبادي إلى اللبن مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة ثم نقوم برفع الخليط من على النار.
  3. نضيف الفلفل الأسود والملح إلى الماء المثلج ونقلب جيداً، ثم نضيفهم على مزيج اللبن والزبادي مع التقليب، نقوم بإضافة القشطة ونستمر في التقليب.
  4. نحضر قطعة من الشاش حتى نضع بها مزيج الجبن مع وضع أي شئ ثقيل فوقه حتى يتم تصفية الماء الموجود داخل الجبن.
  5. بعد تصفية الجبن قد أصبح جاهز الآن، لحفظه نضعه في ورق من القصدير ونحتفظ به داخل الثلاجة.

مواضيع اخرى قد تهمك:

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى