اكلات رمضان سهله وسريعه مع دخول رمضان الشهر المبارك أعاده الله علينا بالخير والبركات تبحث ربة المنزل عن أكلات سهلة وسريعة ولا تتطلب وقت كثير، رمضان شهر العزومات والولائم وترغب الأم أن تقوم بعمل أصناف جديدة ومختلفة عن الأكل التقليدي، نوضح في مقال اليوم اكلات رمضان سهله وسريعه وصفات لذيذة.
اكلات رمضان سهله وسريعه وصفات لذيذة
طريقة عمل الجلاش بالفراخ
- نصف كيلو غرام من رقائق الجلاش.
- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج الخالية من العظام.
- 2 حبة من البصل متوسطة الحجم.
- ربع كوب من الزيتون الأخضر.
- ربع كوب من الزيتون الأسود.
- 2 حبة من الجزر كبيرة الحجم مبشورة.
- كوب من الفطر المقطع.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- نصف كوب من جبنة القشقوان المبروشة.
- كوب من الزبدة الذائبة.
- فلفل أسود.
- رشة من الملح.
- كوب من الحليب السائل.
- بيضة.
طريقة التحضير:
- نضع كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة وتترك حتى يسخن الزيت ثم نقوم بتخفيف النار وتُضاف شرائح الدجاج وتقلب لخمس دقائق.
- نقوم بتقطيع البصل ثم يضاف الي شرائح الدجاج ثم يضاف الجزر والزيتون الأخضر والأسود والفطر ونقوم بتقليب المكونات.
- يترك الخليط علي نار هادئة حتي ينضج الدجاج والفطر جيداً، بعد ذلك يتم رفعه من علي النار وتضاف الموزاريلا والقشقوان لخليط الدجاج مباشرةً وتقلب المكونات جيداً.
- نحضر صينية فرن مستطيلة ونقوم بدهنها القليل من الزبدة ثم تضاف نصف كمية الرقاقات ويدهن وجه كل رقاقة بالزبدة.
- نقوم بوضع خليط الدجاج وتوضع كمية الرقاق المتبقية وبين كل رقاقة تدهن الزبدة.
- نقوم بخفق البيضة ويضاف رشة من الملح والفلفل الاسود والحليب ونقلب جيداً ثم يسكب الخليط على سطح الجلاش.
- نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن وتترك على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى يكتسب الوجه اللون ذهبي.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم تقطع ونضعها في طبق التقديم وتقدم وهي ساخنة.
قالب الكفتة بالأرز
المكونات:
- خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
- حبة من البصل مفرومة.
- نصف كوبٍ من البقدونس المفروم.
- ربع كوبٍ من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من الكمّون.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- حبّة كبيرة من الطماطم مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
مكوّنات خليط الأرز:
- ثلاثة أكوابٍ من الأرز المصريّ.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- نصف كوبٍ من الشعيريّة.
- ثلاثة أكوابٍ ونصف من الماء.
- 3 ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من الطحين الأبيض.
طريقة التّحضير:
- نضع اللحم المفروم والبصل المفروم والبقدونس والبقسماط والكمون والقرفة والملح والفلفل ثم نخلط جميع المكونات مع بعض جيّداً.
- نقوم بتشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة الحجم ثم نضعها في وعاء ويضاف رشة من الدقيق فوق الكفتة، نضع المقلاه علي النار ونضع فيها القليل من الزيت ويترك حتى يسخن.
- نضع كرات الكفتة حتى تحمر وتقلب من جميع الجهات ثم ترفع من على النار وتوضع على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- تضاف الطماطم إلى المقلاة ويضاف معجون الطماطم القليل من الماء وتقليبها جيّداً حتى نحصل على صلصة ناعمة وتترك على نار متوسطة.
- وضع كرات الكفتة في صلصة الطماطم ثم تترك لمدّة خمس عشرة دقيقة وتترك حتى يزيد قوام الصلصة، نقوم بغسل الأرز جيداً ثم يتم نقعه في ماء مغلي لعدّة دقائق.
- نضع وعاء علي النار ثم يضاف الزبدة والزيت ويترك حتى يسخن ثم تضاف الشعيرية وتقلب حتى تكتسب اللون الذهبي.
- يضاف الأرز إلى الشعيريّة ثم تقلب جيداً ويضاف الملح و نغمره بالماء، ثم يترك الأرز يغلي على النار العالية لمدّة دقيقتين وبعد ذلك نقوم بتهدئة النار لمدّة عشر دقائق حتى ينضج الأرز.
- يضاف الأرز فوق الكفتة ثم نقلب المكونات مع بعض جيداً ونضع في طبق تقديم ويزين بالبقدونس المفروم.
مواضيع اخرى قد تهمك:
