مقاطع فيديو وصفات طبخ

طريقة عمل حلاوة الجبن في رمضان وصفات لذيذة

طريقة عمل حلاوة الجبن تعتبر حلاوة الجبن من الحلويات الباردة اللذيذة حيث تتميز بمذاق رائع لذا يحبها الكبار والصغار، حلاوة الجبن حلوى سهلة وبسيطة يمكن تحضيرها بكل سهولة حيث تتكون من الجبن ودقيق السميد و شربات ثقيل، نوضح في مقال اليوم طريقة عمل حلاوة الجبن في رمضان وصفات لذيذة.

طريقة عمل حلاوة الجبن في رمضان وصفات لذيذة

طريقة عمل حلاوة الجبن

طريقة عمل حلاوة الجبن في رمضان وصفات لذيذة
طريقة عمل حلاوة الجبن

المكونات:

  • كوب من السميد الناعم.
  •  نصف كوب من الشربات الثقيل.
  •  خمسمئة غرام من جبن عكاوي. 
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  •  فستق حلبي مطحون للتزيين. 

مكوّنات القشطة:

  •  كوب من قشطة. 
  • كوب من الحليب المجفّف. 
  • 2 كوب من الماء.
  • 3 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  •  ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

  1. في البداية نقوم بتحضير القشطة عن طريق وضع الحليب والماء والدقيق في وعاء سميك ثم نحرك جميع المكونات مع بعض جيداً.
  2. نضع الوعاء علي نار متوسطة ونقوم بتحريك الخليط حتي يغلي ويزيد من قوامه، ثم تضاف القشطة ونحركها إلى أن تمتزج تماماً بالخليط ثمّ يتم إضافة ماء الزهر.
  3. نقوم بوضع الخليط في وعاء آخر ويترك حتي يبرد تماماً، نقوم بتحضير حلاوة الجبن عن طريق وضع الجبن في وعاء فوق حمّام مائي على نار متوسطة.
  4. نقوم بتحريك الجبن إلى أن ينفصل الماء عنه ويُصبح لين ثم يضاف السميد فوق الجبن و نقوم بتحريك الخليط حتى يتشرّب الجبن السميد ونحصل في النهاية على عجينة لينة.
  5. يضاف الشربات الثقيل مع التحريك حتّى يتشرّبه الجبن بالسميد ثم يتم إضافة ماء الزهر، يجب أن تكون العجينة لينة وفي حال كانت العجينة ذات قوام سميك يضاف القليل من الشربات.
  6. نحضر صينية يوضع القليل من الشربات ثم يوضع خليط الجبن ونفردها حتى تصبح رقيقة ثمّ نقطعها إلى مربعات.
  7. نضع  ملعقة كبيرة من القشطة في منتصف كل مربع من العجين ثمّ نلفّ المربع على الحشو.
  8. نضع لفائف حلاوة الجبن في طبق التقديم ويتم تزيينها بالفستق الحلبي ثم يقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل حلاوة الجبن اللبنانية

طريقة عمل حلاوة الجبن في رمضان وصفات لذيذة
طريقة عمل حلاوة الجبن اللبنانية

المكونات:

  • كوب من جبنة الموزاريلا. 
  • كوب من السميد الناعم.
  •  نصف كوب من القطر.
  •  ثلاث ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  •  ثلاث ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • 2 كوب من الحليب السائل. 
  • علبة صغيرة من القشطة.
  •  ثلاث ملعقة صغيرة من النشا.
  •  ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  •  ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

مكونات القطر:

  •  2 كوب من السكر.
  •  كوب من الماء. 
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  •  مربى زهر الليمون. 
  • كمية من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.

طريقة التحضير:

  1. نقوم في البداية بتحضير القطر عن طريق وضع السكر والماء في وعاء ونقلب الخليط جيداً ثم يضاف عصير الليمون.
  2. نضع الخليط علي النار ويترك حتي يغلي ثم يضاف ماء الزهر وماء الورد ويترك لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار ويترك جانباً حتى يبرد.
  3. نقوم الآن بتحضير القشطة نحضر وعاء ونضع فيه النشا والحليب ثم نخلط المكونات جيداً حتى يذوب النشا ثم نضع الخليط على درجة حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ثقيل.
  4. تضاف ماء الزهر وماء الورد والقشطة ونحرك المكونات ثم يرفع الخليط عن النار ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.
  5. الآن نضع الجبنة في داخل وعاء على درجة حرارة متوسطة ونحرك حتى تذوب الجبنة جيداً، يضاف القطر إلى الجبنة ثم يضاف ماء الورد وماء الزهر.
  6. نستمر في التقليب ثم يضاف السميد إلى مزيج الجبنة ونحرك المكونات بشكلٍ سريع حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة وليّنة.
  7. نقوم برفع المزيج على النار ثم نضعه بداخل صينيّة ثم نضع على الوجه القليل من القطر ونقوم بفردها جيداً لتكون طبقة رقيقة.
  8. نقوم بتقطيعها على شكل مربعات متوسطة الحجم ثم نضع ملعقة من القشطة علي كل مربع ونقوم بلفها ونزينه بمربي زهر الليمون والفستق الحلبي.
  9. نضع حلاوة الجبن في صحن التقديم وبجانبها القليل من الشربات الثقيل ثم يقدم بالهنا والشفا.

مواضيع اخرى قد تهمك:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى