مقاطع فيديو وصفات طبخ

طريقة عمل البسبوسة فى رمضان بسبوسة بالمكسرات و بسبوسة بالتمر

طريقة عمل البسبوسة فى رمضان تعتبر البسبوسة من حلويات رمضان الشهية والتي تعد سهلة في تحضيرها، البسبوسة من الحلويات الشرقية يمكن تقديمها بحشوات مختلفة؛ حيث يمكن عمل بسبوسة بالمكسرات و بسبوسة بالقشطة و بسبوسة بالكريمة وبسبوسة بالتمر، نوضح لك عزيزي القارئ في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة فى رمضان بسبوسة بالمكسرات و بسبوسة بالتمر.

طريقة عمل البسبوسة فى رمضان بسبوسة بالمكسرات و بسبوسة بالتمر

طريقة عمل البسبوسة فى رمضان بسبوسة بالمكسرات و بسبوسة بالتمر
طريقة عمل البسبوسة فى رمضان

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات

المكونات:

  • 2 كوب سميد.
  • نصف كوب كوب سكر.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 180 غم لبن رايب.
  • ربع كوب من جوز هند.
  • 3 ملعقة كبيرة من اللوز المقشر.
  • فستق حلبي.

مقادير القطر:

  • 2 كوب من السكر.
  • نصف عصير ليمونة.
  • كوب ونصف ماء.

طريقة التحضير:

  1. في البداية نقوم بتحضير القطر نضع وعاء على النار ثم يضاف السكر والماء ويترك حتى يغلي بعدها تضاف نصف عصير ليمونة، يتم ترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى يصبح ذو قوام كثيف ثم يرفع من علي النار ويترك.
  2. نحضر وعاء ونضع فية السميد والسكر وجوز الهند والزبدة واللبن الرايب والبيكنج بودر والفانليا ونقلب المكونات مع بعض جيداً.
  3. نحضر صينية مدهون بالزبدة ونضع فيها الخليط السابق ونفرده بالتساوي لا تزيد سماكته عن 2 سم.
  4. نقوم بتقطيع الصينية إلى قطع مربعة ثم نضع علي كل قطعة حبة من اللوز، نقوم بوضع صينية البسبوسة في الفرن ويكون على درجة حرارة متوسطة.
  5. تترك البسبوسة في الفرن حتى تنضج وتكتسب لون مائل للذهبي ثم نقوم باخراجها من الفرن، ونقوم بسكب نصف كمية القطر عليها يكون ساخن.
  6. نرش علي الوجه القليل من جوز الهند والفستق الحلبي ثم نقوم بوضع الصينية مرة أخرى في الفرن حتى يتحمر الوجه ثم تخرج.
  7. يضاف باقي كمية القطر إلي صينية البسبوسة وبعدها تترك حتي تبرد ثم توضع في طبق التقديم.

طريقة عمل البسبوسة بالتمر

المكونات:

  • 2 كوب من السميد الخشن.
  •  كوب من السميد الناعم.
  • 2 كوب من التمر.
  •  كوب من السكر.
  • كوب من الحليب.
  •  ربع كوب من جوز الهند الناعم.
  •  نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. 
  • 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 كوب من القطر الساخن.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بإخراج النواة التي توجد في التمر ثم يترك على جنب، نحضر وعاء ونضع فية السميد الناعم والسميد الخشن والسكر وبيكربونات الصودا وجوز الهند والزبدة والحليب.
  2. نقوم بخلط جميع المكونات جيداً حتي نحصل علي خليط متجانس وناعم، نحضر صينية مدهونة بالزبدة ثم نقوم بوضع خليط البسبوسة.
  3. نوزع خليط البسبوسة في الصينية بشكل متساوي ثم نضع أنصاف حبات التمر ترص بجانب بعض ويترك الخليط لمدة ساعة تقريبا حتى يرتاح.
  4. نقوم بتسخين الفرن ويكون على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع البسبوسة على رف الفرن الوسط.
  5. تترك البسبوسة في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي ثم تخرج ونقوم بسكب القطر عليها وهي ساخنة.
  6. تترك البسبوسة بالتمر حتى تبرد تماماً ثم نقطعها ونضعها في طبق التقديم.
طريقة عمل البسبوسة فى رمضان بسبوسة بالمكسرات و بسبوسة بالتمر
طريقة عمل البسبوسة فى رمضان

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات:

  • كوب ونصف من السميد يكون ناعم.
  •  كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  •  كوب وربع من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • 3 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
  • 2 علبة من القشطة.
  •  كوب واحد من القطر. 
  • فستق حلبي للتزيين.

 طريقة التحضير:

  1. نحضر وعاء ونضع فية السميد والحليب والزيت النباتي والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر ونقوم بخلط المكونات جيداً.
  2. يترك المزيج حتى يرتاح لمدة نصف ساعة، نحضر صينية ونقوم بدهنها بالقليل من الزبدة ثم رشها بالدقيق.
  3. نضع نصف كمية خليط السميد في الصينية ونفردها بشكل كامل في الصينية، نقوم بخلط القشطة في وعاء جيداً.
  4. تضاف القشطة فوق طبقة السميد التي توجد في الصينية وتفرد بالتساوي ثم نضع باقي كمية السميد مع الحذر حتى لا تختلط الطبقات ببعض.
  5. نقوم بتقطيع البسبوسة الى مكعبات ويمكن وضع حبة من اللوز أو الزبيب في كل مكعب من البسبوسة.
  6. نضع صينية البسبوسة في الفرن ويكون على درجة 175، تترك لمدة 20 دقيقة تقريباً حتي تنضج وتكتسب لون ذهبي.
  7. نقوم بإخراج صينية البسبوسة من الفرن ونصب القطر فوقها ثم نزينها بالفستق الحلبي وبالهنا والشفا.

مواضيع اخرى قد تهمك:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى