مقاطع فيديو وصفات طبخ

طريقة عمل قمر الدين في رمضان

طريقة عمل قمر الدين في رمضان يعتبر عصير قمر الدين من العصائر الأساسية في شهر رمضان الكريم، قد لا يعرف الكثير من الأشخاص أن قمر الدين عبارة عن عصير مشمش مجفف مضاف إليه زيت الزيتون، يحتوي قمر الدين على قيمة غذائية عالية لذا له فوائد صحية عدة، نوضح في مقال اليوم طريقة عمل قمر الدين في رمضان.

طريقة عمل قمر الدين في رمضان

طريقة عمل عصير قمر الدين الجاهز

طريقة عمل قمر الدين في رمضان
طريقة عمل قمر الدين في رمضان

المكونات:

  • مغلف من قمر الدين.
  • لتر ماء مغلي.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بوضع شريحة قمر الدين في الماء المغلي ثم تترك لمدة ساعة على الأقل حتي يصبح لين تماماً.
  2. نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضع قمر الدين والماء ونقوم بخفقه جيداً.
  3. يضاف نصف كوب السكر إلى الخليط ثم نقوم بخلط المكونات مع بعض جيداً حتى يذوب السكر ويصبح المزيج ناعماً.
  4. نقوم بوضع العصير في ابريق زجاجي ثم يوضع فيه بعض من مكعبات الثلج ونضعه في الثلاجة.

طريقة عمل قمر الدين في المنزل

طريقة عمل قمر الدين في رمضان
طريقة عمل قمر الدين في رمضان

المكونات:

  • كيلو مشمش منزوع البذر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف كيلو من السكر.
  • ربع كوب عسل جلوكوز. 
  • ملعقة كبيرة ملح الليمون.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بتقطيع حبات المشمش إلى نصفين بعد إزالة النواة التي توجد بداخلها، نضع وعاء على النار.
  2. يضاف الماء إلى الوعاء ثم يضاف المشمش ويترك حتي يغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً.
  3. يرفع الخليط من على النار ثم يترك حتي يبرد قليلاً، بعد أن برد قليلاً نقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي.
  4. نقوم بالخفق جيداً حتى يصبح ناعم و نقوم بعدها بتصفيته، نقوم بوضع خليط المشمش على النار مرة ثانية.
  5. يضاف السكر وعسل الجلوكوز الى المزيج ثم نقوم بالتقليب حتى يغلي، يضاف ملح الليمون ونقلب بشكل مستمر حتى يزيد كثافة خليط المشمش.
  6. نحضر صينية ونقوم بوضع ورق النايلون نغلفها جيداً ثم نقوم بدهنها بزيت الزيتون، نقوم بسكب خليط المشمش على أن يكون سمكه ½ سم. 
  7. نقوم بتغطية الخليط بورقة من النايلون مدهونة بزيت زيتون من الداخل.
  8. نكرر الحركة السابقة حتى تنتهي الكمية ثم نضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد.
  9. بعد ذلك نقوم بلف قمر الدين عدة لفات حتى يسهل تخزينه، عند الحاجة نقوم باخراج لفة من قمر الدين ونحضرها كما وضحنا في الطريقة السابقة.

مواضيع اخرى قد تهمك:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى