مقاطع فيديو وصفات طبخ

طريقة عمل عجينة السمبوسة في رمضان وصفات سهلة وسريعة

طريقة عمل عجينة السمبوسة في رمضان تعد السمبوسة من الأطباق المميزة على مائدة رمضان، تتميز السمبوسة بمذاق رائع ومقرمش يحبها الأطفال والكبار كثيراً، يمكن تقديم السمبوسه بأكثر من حشو مثل اللحم المفروم، الجبنة، الخضار، عجينة السمبوسة سهلة جداً يمكن شرائها جاهزة ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، نوضح في هذا المقال طريقة عمل عجينة السمبوسة في رمضان وصفات سهلة وسريعة.

طريقة عمل عجينة السمبوسة في رمضان وصفات سهلة وسريعة

 

طريقة عمل عجينة السمبوسة في رمضان وصفات سهلة وسريعة
طريقة عمل عجينة السمبوسة في رمضان

طريقة عمل عجينة السمبوسة

المكونات:

  • 2 كوب من الدقيق.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الماء ثم يضاف الزيت والملح ونقلب ثم نضع الخليط علي النار.
  2. يترك الخليط علي النار حتي يغلي ثم يضاف الدقيق بشكل تدريجي ونقلب جيداً ثم يتم رفع الخليط من علي النار.
  3. نترك الخليط حتي يبرد تماماً ثم يتم فركه باليدين وبعدها تترك لترتاح ربع ساعة.
  4. علي سطح رخامي نقوم برش القليل من الدقيق ونقوم بفرد العجينة حتى تكون رقيقة.
  5. نقوم بتقطيع العجينة بشكل طولي وبعدها نقوم بحشوها ثم تغلق جيداً.
  6. نضع زيت غزير على النار ويترك حتى يسخن ثم نضع حبات السمبوسة فيه وتترك حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي، تقدم وهي ساخنة.

طريقة عمل السمبوسك بالخضار

مقادير الحشو:

  • نصف كوب من البازلاء.
  • حبة من البطاطا.
  • حبة من البصل مفرومة.
  • 2 فص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الماء.
  • 2 ملعقة من الكزبرة الخضراء.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة من الفلفل الحار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بتحضير العجينة كما في الخطوات السابقة، بعدها نبدأ بتحضير الحشو نضع الزيت في وعاء على النار.
  2. نقوم بتقطيع البطاطا إلى مكعبات صغيرة ثم تضاف إلى الزيت وتقلب.
  3. تضاف البازلاء والبصل المفروم والكزبرة الخضراء والثوم المهروس إلى البطاطا ونقلب جميع المكونات مع بعض.
  4. يضاف الماء إلى الخليط السابق ثم يضاف الكاري، والفلفل الأسود والفلفل الحار والزنجبيل والملح ويتم خلط المكونات مع بعض.
  5. يترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج ثم يتم رفعه ويترك حتي يبرد، بعدها نضع ملعقة من الحشو في عجينة السمبوسك ونغلق جيداً.
  6. نضع حبات السمبوسك بعد الحشو في زيت غزير على النار حتي تنضج، ويمكن وضعها في صينية مدهونة بزيت وبعدها تدخل الى الفرن.

طريقة عمل عجينة السمبوسة في رمضان وصفات سهلة وسريعة

طريقة عمل السمبوسك باللحم المفروم

المكونات:

  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم. 
  • حبة صغيرة من البصل مفرومة ناعم.
  • حبة صغيرة من الجزر.
  • 2 فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبير من الزيت النباتي.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • حبة من الفلفل الأخضر.

طريقة التحضير:

  1. نضع المقلاه علي النار ونضع فيها الزيت ثم البصل المفروم الناعم ونقلب جيداً.
  2. يضاف اللحم المفروم إلى البصل ونقلب ثم يضاف الجزر المقطع مكعبات صغيرة ويضاف الفلفل الأخضر المقطع الى مكعبات ونقلب جميع المقادير مع بعض.
  3. يضاف الثوم المهروس وملعقة معجون الطماطم الملح ورشة من الفلفل الأسود.
  4. يترك الخليط علي النار حتي ينضج جيداً ثم يتم رفعه ويترك حتي يبرد قليلاً.
  5. نضع ملعقة كبيرة من الحشو داخل رقائق السمبوسة ونقوم باغلاقها جيداً، بعدها يتم وضعها في زيت ساخن على النار حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي.

مواضيع اخرى قد تهمك:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى